Non classéZiegenkäse auf der SIAL 2026: Finden Sie Ihren Soignon Match
Alle zwei Jahre versammelt die SIAL Paris Fachleute der Lebensmittelbranche aus der ganzen Welt. Sie kommen, um neue Produkte zu entdecken, Lieferanten zu treffen und die Trends zu erkennen, die die Zukunft der Branche prägen. Mit der SIAL Paris 2026 am Horizont können Besucher, die eine führende französische Ziegenkäsemarke suchen, Soignon erneut auf der gesamten Messe begegnen.
Vom 17. bis 21. Oktober 2026 empfängt Soignon seine Besucher in Halle 7, Gang D, Stand 126. Diese Ausgabe ist etwas Besonderes: Ein eigener Markenbereich lädt dazu ein, das Soignon-Universum noch intensiver zu entdecken.
Ihre GesundheitsfragenVerwendung von Ziegenkäse in klassischen italienischen Gerichten
Die italienische Küche ist reich an vertrauten Aromen, die sich ganz natürlich mit Ziegenkäse kombinieren lassen: reife Tomaten, duftendes Basilikum, geröstetes Gemüse, Pilze, Oliven, Kräuter und Pesto, um nur einige zu nennen. Ziegenkäse in der italienischen Küche zu entdecken, bedeutet nicht, die traditionell mit diesen Gerichten verbundenen Käsesorten zu ersetzen. Vielmehr bietet er eine weitere Möglichkeit, bekannte Lieblingsgerichte neu zu interpretieren – indem er Cremigkeit, einen unverwechselbaren Geschmack oder eine andere Konsistenz einbringt und dabei den Charakter des Originalgerichts bewahrt.
Von Pizza und Pasta bis hin zu Risotto und Bruschetta – entscheidend ist, die richtige Ziegenkäsesorte für die jeweilige Rolle auszuwählen.
- Über Ziegenkäse
Geschichte des Ziegenkäses
Reisen Sie anhand einiger wichtiger Zeitpunkte durch die 10.000-jährige Geschichte des Ziegenkäses von den Anfängen bis heute!
Der Weg unserer ZiegenmilchDer Weg unserer Ziegenmilch
Die Hauptzutat unserer SOIGNON Produkte ist das Engagement unserer Erzeuger. Diese liefern uns die gute Ziegenmilch. Hinzu kommt das Know-How und der Einsatz unserer Mitarbeiter in den Käsereien. So entstehen einzigartige Käsespezialitäten! Wir nehmen Sie mit auf den Weg, den unsere Ziegenmilch vom Bauernhof bis auf Ihren Tisch zurücklegt. Folgen Sie uns!
Unsere VerkostungstippsZiegenkäse als gern gesehener Gast zum Brunch
Highlight eines Sonntags oder der Ferien und mehr im Trend denn je – der Brunch kombiniert Frühstück mit Mittagessen und bietet der Familie oder Freunden eine Gelegenheit für einen leckere und gesellige Mahlzeit. Warum nicht auch einmal beim Brunch den Ziegenkäse in den Mittelpunkt stellen? Entdecken Sie einige Rezeptideen, mit denen Sie sich über Ziegenmilch in jeglicher Form für Ihren nächsten Brunch freuen können!
Ihre GesundheitsfragenIch bin auf Diät, muss ich auf Milchprodukte verzichten?
Wenn das vernichtende Urteil Übergewicht, Cholesterin, Bluthochdruck, Diabetes … gefallen ist, beschließen viele, alle Milchprodukte aus ihrer Ernährung unwiderruflich zu verbannen. Zu fett, zu salzig: Schluss mit Käse! Ja, Milchprodukte sind Opfer zahlreicher Vorurteile und Halbwahrheiten und werden oft zu Unrecht schlecht gemacht. Hier erfahren Sie auf Grundlage neuester wissenschaftlicher Daten, dass Käse im Einklang mit spezifischen Diäten stehen können.
Unsere VerkostungstippsWie plant man einen kulinarischen Abend mit Freunden unter dem Motto Ziegenkäse?
Ihre Freunde sind Käseliebhaber oder für Neuentdeckungen offen? Warum organisieren Sie nicht für die nächste Einladung ein Käseessen von der Vorspeise bis zum Dessert? Neben dem unbestreitbaren Vorteil, dass Sie nicht in der Küche stehen müssen, verspricht ein solches Käsemenü einen geselligen und genussvollen Abend! Entdecken Sie unsere Tipps für einen kulinarischen Abend mit Freunden unter dem Motto Ziegenkäse.
Unsere VerkostungstippsDie Kombination mit süßen Zutaten macht Ziegenkäse perfekt
Kulinarische Kombinationen von süß und herzhaft sind mehr als nur eine Modeerscheinung, sie offenbaren ungeahnte Aromen! Ziegenkäse ist besoders geeignet für solche ebenso überraschenden wie köstlichen Zusammenstellungen. Lernen Sie einige perfekte Kombinationen kennen, mit denen Ziegenkäse Ihre Gäste auf der nächsten Käseplatte, bei der Vorspeise oder als Käsehäppchen mit seiner Raffinesse erstaunen wird.
Unsere VerkostungstippsWie wird Ziegenkäse aufbewahrt?
Er schmeckt gut als Vorspeise, im Salat, in gekochten Gerichten oder auf der Käseplatte. Aber wenn man nicht gerade so verrückt danach ist, dass man kein Krümelchen übrig lässt, muss man ihn früher oder später wegräumen und aufbewahren. Auch wenn der Keller oder der Reiferaum, in dem der Käse gereift ist, perfekte Aufbewahrungsbedingungen bieten, müssen wir eine Lösung für zu Hause finden. Verpackung, Lagerung und Aufbewahrungszeit: ein Überblick über unsere Tipps zur Aufbewahrung von Ziegenkäse, damit er bei jedem Verzehr seinen vollen Geschmack und sein Aroma entfalten kann.
Unsere VerkostungstippsWie wählen Sie am besten Ihren Ziegenkäse?
Bei über 100 verschiedenen Sorten, die sich in Konsistenz, Aroma, Form oder Reifegrad unterscheiden, ist eine Entscheidung nicht gerade einfach. Für die richtige Auswahl eines guten Ziegenkäses gibt es ein paar Geheimnisse.
Unsere VerkostungstippsWelcher Wein zu welchem Ziegenkäse?
Was haben Ziegenkäse, Brot und Wein gemeinsam?
Unsere VerkostungstippsWie schneidet man Ziegenkäse?
Frankreich ist das Land der 1.200 Käsesorten. Natürlich sollte man da wissen, wie der Ziegenkäse geschnitten wird. Denn der richtige Schnitt sorgt nicht nur für ein appetitliches Aussehen Ihrer Käseplatte, sondern auch dafür, dass die Aromen erhalten bleiben und der Käse länger aufbewahrt werden kann. Soignon Ziegenkäse bildet dabei natürlich keine Ausnahme.
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