Taart met pompoen, geitenkaas, spek en walnoten

Name: Taart met pompoen, geitenkaas, spek en walnoten
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 Soignon, gerijpte geitenkaasrol, 150 g; 1 vel bladerdeeg; 1 muskaatpompoen; 200 ml melk; 100 ml water; 100 g spek; 70 g hazelnoten; Zout en peper

Lunch en diner Recepten voor het avondeten Quiche en pizza’s

Stapsgewijze instructies:

Bereiding 30 min

Kooktijd 20 min

Moeilijkheidsgraad Eenvoudig

Ingrediënten

Om dit recept te maken

Gerijpte geitenkaasrol, 150 g

4 personen

1 Soignon, gerijpte geitenkaasrol, 150 g
1 vel bladerdeeg
1 muskaatpompoen
200 ml melk
100 ml water
100 g spek
70 g hazelnoten
Zout en peper

Werkwijze

Houd mijn scherm actief

Stap 1
Breng de melk en het water in een pan aan de kook.
Stap 2
Schil de muskaatpompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de pompoenblokjes toe aan het kokende mengsel van melk en water. Laat ongeveer 20 minuten koken, tot de pompoen zacht is.
Stap 3
Giet de pompoen af en laat goed uitlekken. Pureer de pompoen vervolgens tot een gladde, homogene massa. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 °C (390 °F).
Stap 5
Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de taartbodem 5-10 minuten.
Stap 6
Bak de spekblokjes in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Hak de hazelnoten in grove stukken en verkruimel de geitenkaas.
Stap 7
Verdeel de pompoenpuree over de voorgebakken bladerdeegbodem. Verdeel vervolgens de verkruimelde geitenkaas, de grofgehakte hazelnoten en de gebakken spekblokjes over de pompoenpuree.
Stap 8
Bak het 30 minuten in de oven. Serveer het warm.
Tip van Soignon
Laat de taart na het bakken enkele minuten rusten. Zo kun je hem gemakkelijker in mooie stukken snijden en serveren. Serveer met een frisse salade voor een heerlijke maaltijd.