Frischkäsemousse mit Banane und Salzbutterkaramellsauce

Desserts
Zur Zubereitung
Zubereitung 25 min
Garzeit 10 min
Schwierigkeitsgrad Einfach

Zutaten

So bereiten Sie dieses Rezept zu

4 Personen

  • Für die Quarkmousse:

  • 400 g Quark aus Kuh- oder Ziegenmilch
  • 1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140g
  • 4 EL Zucker
  • 2 Eiweiß
  • 2 Bananen
  • 4 EL Erdnüsse

  • –

  • Für die Salzbutterkaramellsauce:

  • 100g Zucker

  • 20g gesalzene Butter

  • 100ml Sahne

Schritte im Rezept

Bildschirm aktiv halten

  • Schritt 1

    Ziegenfrischkäsemousse zubereiten. Dazu Quark mit drei Esslöffeln Soignon Ziegenfrischkäse Natur aufschlagen, danach den Zucker hinzufügen.

  • Schritt 2

    Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Frischkäse heben. Mindestens eine Stunde lang kühl stellen.

  • Schritt 3

    Salzbutterkaramellsauce zubereiten. Dazu Sahne erhitzen. Zucker in einem Topf schmelzen und kochen, bis er eine schöne Karamellfarbe annimmt. Vom Herd nehmen, Butter und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Zur Seite stellen.

  • Schritt 4

    In Dessertschalen abwechselnd Salzbutterkaramellsauce, Bananenscheiben und Quarkmousse schichten. Mit der Karamellsauce abschließen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Ihre Meinung zählt!

Wie würden Sie dieses Rezept bewerten?

Vielen Dank für Ihr Feedback! Wir haben Ihre Bewertung berücksichtigt.

Entdecken Sie weitere Rezepte

Entdecken Sie unsere Rezepte

Unsere neuesten Artikel

Entdecken Sie alle unsere Artikel
Non classé

Ziegenkäse auf der SIAL 2026: Finden Sie Ihren Soignon Match

Alle zwei Jahre versammelt die SIAL Paris Fachleute der Lebensmittelbranche aus der ganzen Welt. Sie kommen, um neue Produkte zu entdecken, Lieferanten zu treffen und die Trends zu erkennen, die die Zukunft der Branche prägen. Mit der SIAL Paris 2026 am Horizont können Besucher, die eine führende französische Ziegenkäsemarke suchen, Soignon erneut auf der gesamten Messe begegnen.

Vom 17. bis 21. Oktober 2026 empfängt Soignon seine Besucher in Halle 7, Gang D, Stand 126. Diese Ausgabe ist etwas Besonderes: Ein eigener Markenbereich lädt dazu ein, das Soignon-Universum noch intensiver zu entdecken.

Ihre Gesundheitsfragen

Verwendung von Ziegenkäse in klassischen italienischen Gerichten

Die italienische Küche ist reich an vertrauten Aromen, die sich ganz natürlich mit Ziegenkäse kombinieren lassen: reife Tomaten, duftendes Basilikum, geröstetes Gemüse, Pilze, Oliven, Kräuter und Pesto, um nur einige zu nennen. Ziegenkäse in der italienischen Küche zu entdecken, bedeutet nicht, die traditionell mit diesen Gerichten verbundenen Käsesorten zu ersetzen. Vielmehr bietet er eine weitere Möglichkeit, bekannte Lieblingsgerichte neu zu interpretieren – indem er Cremigkeit, einen unverwechselbaren Geschmack oder eine andere Konsistenz einbringt und dabei den Charakter des Originalgerichts bewahrt.

Von Pizza und Pasta bis hin zu Risotto und Bruschetta – entscheidend ist, die richtige Ziegenkäsesorte für die jeweilige Rolle auszuwählen.

Über Ziegenkäse

Geschichte des Ziegenkäses

Reisen Sie anhand einiger wichtiger Zeitpunkte durch die 10.000-jährige Geschichte des Ziegenkäses von den Anfängen bis heute!

Entdecken Sie alle unsere Artikel

Weiter zu einer anderen Sprache

Sie werden zu einer anderen Sprachversion der Website weitergeleitet. Die Inhalte und Produkte können von den hier angebotenen abweichen.