Maki z cukinii, koziego sera i wędzonego łososia

Przepis krok po kroku

• Krok 1

  Umyć cukinie. Pokroić 2 cukinie w bardzo cienkie paski, skropić odrobiną soku z cytryny, posypać szczyptą soli, szczyptą papryczki i dodać odrobinę oliwy z oliwek, a następnie wymieszać. Odstawić.

• Krok 2

  Za pomocą skrobaczki lub peelera uciąć 6 cienkich pasków z pozostałej cukinii.

• Krok 3

  Następnie zanurzyć we wrzącej, osolonej wodzie na 1 minutę.

• Krok 4

  Przerwać gotowanie, zanurzyć paski w zimnej wodzie. Odsączyć na papierze absorpcyjnym. Odstawić.

• Krok 5

  W misce wymieszać świeży ser kozi Soignon, drobno posiekany szczypiorek, sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek. Odstawić.

• Krok 6

  Używając foremki do ciasteczek, wyciąć 6 krążków wędzonego łososia.

• Krok 7

  Na talerzach umieścić koła ze stali nierdzewnej (o tej samej średnicy co foremki do wycinania ciasteczek) i położyć w środku rozetę cukinii.

• Krok 8

  Następnie nałożyć na rozetkę trochę farszu z koziego sera, krążek wędzonego łososia, a na nim ponownie farsz.

• Krok 9

  Zdjąć koło, okręcić wszystko paskiem cukinii.

• Krok 10

  Ułożyć ładnie wióry wędzonego łososia na wierzchu.

• Krok 11

  Przechowywać w lodówce do czasu podania.