Filet mignon cielęcy z kozim świeżym serem i groszkiem z sosem musztardowym

Obiad
Przejdź do przygotowań
Przygotowanie 55 min
Gotowanie 25 min
Poziom Średni

Składniki

2 osób

  • 120 g Roladka kozia pleśniowa

  • Pieprz

  • Sól

  • 2 łyżki musztardy
  • 1 pęczek młodej cebulki
  • 300 g fileta mignon z cielęciny
  • 1 pęczek młodej marchewki
  • 1 pęczek młodej rzepy
  • 100 g groszku cukrowego

Przepis krok po kroku

Nie wyłączaj ekranu

  • Krok 1

    Piecz filet mignon w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

  • Krok 2

    Obierz i umyj warzywa. Pokrój je w słupki o wymiarach 4 cm × 4 mm.

  • Krok 3

    Świeży ser kozi wymieszaj z 100 ml wody i musztardą.

  • Krok 4

    Całość zagotuj.

  • Krok 5

    Ułóż na półmisku, przekładając plastry filetu mignon plastrami koziego sera Soignon. Włóż do piekarnika na 3 minuty.

  • Krok 6

    Ułóż warzywa wokół i całość skrop sosem z koziego sera.

  • Krok 7

    Podawaj gorące.

  • Krok 8

    Wino: Cahors lub Côtes du Rhône

Twoja opinia ma znaczenie !

Jaką ocenę przyznałbyś temu przepisowi ?

Dziękujemy za opinię! Twoja ocena została uwzględniona.

Odkryj więcej przepisów

Nasze najnowsze artykuły

Non classé

Kozi ser na SIAL 2026: znajdź swój match Soignon

Co dwa lata SIAL Paris gromadzi profesjonalistów branży spożywczej z całego świata. Przyjeżdżają, by odkrywać nowe produkty, spotykać dostawców i rozpoznawać trendy, które kształtują przyszłość sektora. Wraz ze zbliżaniem się SIAL Paris 2026 odwiedzający szukający wiodącej francuskiej marki sera koziego znów znajdą Soignon na całych targach

Od 17 do 21 października 2026 roku Soignon zaprasza do Hali 7, aleja D, stoisko 126. Ta edycja będzie wyjątkowa: dedykowana przestrzeń marki pozwoli odkrywać świat Soignon w bardziej wciągający sposób.

Degustacja

Oto, jak wykorzystuje się ser kozi w klasycznych włoskich potrawach

Kuchnia włoska obfituje w znane smaki, które w naturalny sposób łączą się z kozim serem: dojrzałe pomidory, pachnąca bazylia, pieczone warzywa, grzyby, oliwki, zioła i pesto – by wymienić tylko kilka. Odkrywanie koziego sera w kuchni włoskiej nie oznacza zastępowania serów tradycyjnie kojarzonych z tymi potrawami. Oferuje on raczej kolejną możliwość nowej interpretacji znanych, ulubionych potraw – wnosząc kremowość, niepowtarzalny smak lub inną konsystencję, a jednocześnie zachowując charakter oryginalnego dania.

Od pizzy i makaronów po risotto i bruschettę – kluczowe znaczenie ma dobór odpowiedniego rodzaju koziego sera do danej potrawy.

Podróż po świecie mleka koziego

Pochodzenie mleka Soignon

Pierwszą ważną rzeczą, która decyduje o wyśmienitym smaku produktów Soignon, jest pasja naszych rolników do tego, co robią. Dodajmy do tego dobre mleko od naszych kóz oraz odrobinę fachowej wiedzy i zaangażowania naszych pracowników – oto przepis na nasze uwielbiane kozie sery i jogurty! Pokażemy Ci dokładnie, jaką drogę pokonuje nasze kozie mleko – od naszych gospodarstw aż na Twój stół. Pozwól nam oprowadzić Cię po tej trasie!